肌肤永葆滑嫩紧致，眼睛永远明亮乌黑，精力旺盛，活力无限，心脏、骨骼等机能也一直停留在风华正茂之时……哪个女人不希望这样的不老神话发生在自己的身上？

长生不老之药固然渺不可求，但专家们发现，有些食物确实有延缓衰老之效。只要会吃，你甚至也可以今年20，明年18！

几乎所有因年龄增长造成的疾病都是DNA受损的结果，而有些食物含有保护大脑功能及抗氧化的物质，可以抵抗和延缓这种损害。当然，健康饮食对延缓衰老的益处并不仅止于此。有些食物还可防止心脏疾病、中风、骨质疏松、视力下降乃至皱纹横生。为了永葆青春，这些食物理应成为你菜蓝里的常客。

　保持脑力旺盛

蓝莓：跟石榴、草莓一样，富含对保持大脑功能相当重要的抗氧化剂和花青素。

麦芽：含有丰富的维生素E，能够有效地对抗自由基。事实上，食用足够维生素E的人相对那些缺少维生素E的人来说，患老年痴呆症的可能性会下降70%。

各种蔬菜和水果：少食含脂肪和食物、多食用蔬菜可减少患老年痴呆症的危险。

家禽：铁摄入量会导致诸如疲劳、头疼等使人萎靡不振的后果，动物产品如肉类、鱼类和家禽则含有能被人体轻松吸收的铁。

草莓：跟柑橘类水果一样，草莓含有大量维生素C，能抵挡累积性压力，此外维生素C能大大提高人体从肉类中摄取铁的能力。

硬的食物：只吃柔软的食物会使人失去思考活力，头脑提早衰老、退化。而多吃点坚硬的食物，就能通过发挥牙齿的咀嚼功能，刺激大脑，延缓其衰老。因此，有必要在餐桌上配备一两样坚硬或者比较硬的食物，如炒花生米、菜杆、煎小鱼干、醋拌黄瓜等等。平日买零食时，也不妨买点相对脆、硬的食品，运动一下自己的腮帮子、牙齿，激活大脑中的脑细胞，防止大脑的萎缩。

明眸永远善睐

水汪汪的大眼睛是青春的象征，多多食用以下食物就能让你的双眼长久清澈明亮。

橘子：它和其他柑橘类水果中富含的维生素C是阻击白内障的好帮手。

杏仁：含有的维生素E对于保护眼部组织与细胞的健康很重要，甚至还能减少患白内障的可能。

胡萝卜：其中含有的维生素A对保护夜视能力非常重要。

山核桃：含有大量锌，能减少因年龄增长患眼部疾病的危险，并能提高免疫系统功能。

红酒：红酒含抗氧化剂，每日一杯，可延缓色斑的出现及恶化。长期服用红酒能减少血液凝块及中风的危险。

菠菜：含有维生素A，能有效防止普通类型的白内障。菠菜中还含有叶黄素（一种类胡萝卜素），对视网膜和晶体有益。

鸡蛋：蛋黄是叶黄素的重要来源，能促进眼睛健康。

拥有一颗“童心”

衰老从心开始，你一定不希望自己30岁就有60岁的心吧。那么，如何“童心”永存呢？

谷类食品：谷类食品不仅能很快做成早餐，还是保护心脏的宝物。它们含有叶酸和B6，长期摄取，能使女性得心脏病的几率减半。

大蒜：含有的抗氧化剂能降低胆固醇。要使大蒜中的抗氧化成分得到充分释放，最好使用新鲜大蒜，且在剥切后放15分钟再添加到食物中去。

干果：富含维生素E、叶酸、钾纤维和精氨酸（一种氨基酸，能够用来产生放松血管和血流的氧化一氮分子）。研究表明，每月吃几次干果能使因突发性心脏病死亡及患心血管病的危险降低30%——50%。

鲑鱼：其中富含的Ω-3脂肪酸能有效防止心律不齐，甚至还能防止血凝。

鳄梨：其中含有的单不饱和脂肪能降低患心脏疾病的危险。

黑巧克力：其中的黄酮醇能降低患心血管病的危险，但是要限制牛奶巧克力的食用量，因其中混有的可可油含有大量对健康不利的脂肪。

青春的肤发与坚强的骨骼

光滑细腻的皮肤，茂密亮泽的秀发，坚韧健康的骨骼，这些无疑是青春必不可少的标志。留往这些，你就留往了青春。

橄榄油：含大量基本的脂肪酸，能使毛孔紧缩，并维持荷尔蒙均衡以保持皮肤的弹性与光滑。基本脂肪酸还能提高肌肤对抗红点与炎症的能力。

猪皮或猪蹄：富含大分子胶体蛋白，可使组织细胞内外的水分保持平衡，使干松的皮肤变得柔软湿润。鸡爪、海参等也有类似效果。

香瓜：胶原蛋白对于保持肌肤的紧致至关重要，而香瓜中含有的胡萝卜素能减少对胶原蛋白的损害。

核桃：何首乌、黑豆：可防治白发。

豆腐：所有豆制品都含有大量能促进新细胞生长的氨基酸，而豆腐中的钙能保持肌肤清洁，增强皮肤的弹性和光泽，减缓皮肤干燥、粗糙的过程，并能强化骨骼。此外，豆腐中含有的类似雌激素的元素还能缓解潮热及阴道干燥。

胡椒粉：含有大量天然硅元素，又保持头发，皮肤和指甲的润滑相当有益。

菠菜和甘蓝：含维生素A，对肌肤的紧致非常重要。

鸡肉：含有无机脂蛋白和维生素B，有利于增加皮肤能量和抵抗力及滋润皮肤。鸡肉所含的蛋白质不多，但锌含量相当可观，能使皮肤里的胶原质保持健康。

贝类：含有维生素B12，有助于健康皮肤，保持皮肤弹性和光泽。

橙子：助于增加皮肤弹性，减少皱纹。

冷水鱼：大马哈鱼（鲑鱼）、大比目鱼及其他冷水鱼含有蛋白质、镁和3类脂肪酸，这些物质对肌肤修护和骨骼保护都很重要。金枪鱼含有大量维生素D、钙和磷，有助于牙齿和骨骼的健康。

奶制品：含有维生素D和钙，使人的骨骼和牙齿强健。每日食用的奶制品越多，得骨质疏松症的危险越小。骨骼从30岁开始疏松，但补充低脂牛奶、酸奶和奶酪的预防工作应尽早开始。