炒菜放调味品的最佳时间 - 新健康

炒菜放调味品的最佳时间

时间：2009-07-20 来源：作者：我要纠错

放油：热锅凉油。菜味鲜美且不易粘锅。
放盐：菜八成熟时放盐，以免汤水过多。
放糖：先放糖，后放盐，以免外甜里淡。
放酒：炒锅温度最高时放料酒，除腥。
放味精：炒好菜放味精，以免高温产生焦谷氨酸钠，导致菜不鲜且败味。

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