俗话说“病从口入”。随着社会健康意识的普遍提升，越来越多的人开始重视饮食卫生。但人们关注的焦点往往局限在食品是否有卫生保障，食品本身是否对身体有害等方面，而忽略了对餐具的警惕。事实上盛放食物的餐具，对人体健康有相当大的影响。

　　各式造型精巧、精美靓丽的餐具是现代家居中的新宠，不光是食用工具，更成为家庭装饰的一部分。但品种繁多的漂亮餐具，品质良莠不齐，更混杂不少“中看不中用”的伪劣产品。若我们为“色”所惑，或者使用不当，就可能对自身健康造成伤害。

　　仿瓷餐具 当心三聚氰胺

　　仿瓷餐具因其抗摔、耐高温、以及颜色鲜艳、款式多样，目前在餐馆、食堂和家庭中被广泛使用，种类包括碗碟、调羹、水果盘等等，尤其受儿童的欢迎，常被制成印有可爱卡通形象的儿童餐具，用来增加孩子的。但很多人并不知道，仿瓷餐具又叫密胺餐具，其材质主要是三聚氰胺和甲醛树脂的聚合。

　　据有关专家介绍，事实上三聚氰胺本来就常用于制造塑料餐具，是允许使用在食品容器、包装材料之中的。合格的仿瓷餐具安全性较高，只要正确使用，不必过分担心其危害。但若把盛放食品的仿瓷餐具放进微波炉加热，或者在餐具中倒入度数较高的酒、把酸性长时间长期放在餐具中，就很可能释放三聚氰胺。而使用劣质仿瓷餐具，其危险系数同样很高。

　　专家建议，为了安全起见，消费者首先应购买正规厂家生产的合格仿瓷餐具，选择有QS标志的产品。其次尽量不要选购色彩过于鲜艳和有斑点的仿瓷餐具。同时，谨记餐具不适合高温蒸煮，不能用于微波炉烹调，尽量不要长时间盛放酸性、油性、碱性食物。

　　陶瓷餐具　 警惕重金属超标

　　陶瓷餐具因其细腻光滑和色彩明丽、图案精美，成为不少家庭的首选餐具。但很少有人知道陶瓷餐具在生产过程中为了保证色彩鲜艳，通常会在彩釉中加入铅、汞、镭、镉等对人体有害的重金属元素。

　　专家表示，达标的彩釉陶瓷对人体基本没有危害，而超标的产品则会对人体健康造成巨大伤害。如果用重金属超标的陶瓷餐具盛放等含有机酸的食品，餐具中的有毒物质就会释放，随食品一起进入人体，引起慢性中毒，其中镉和铅可能引起肝脏或其他内脏中毒，汞可能导致肝、肾硬化，镭则会杀伤白血球。此外，除了彩瓷，不上彩釉的白瓷也同样可能存在重金属超标，如果制作陶瓷的粘土不合格，可能引发铅中毒等疾病。

　　专家建议，选购陶瓷餐具时要仔细观察餐具的内壁是否光洁，并用指甲刮，如果餐具上有图案和没有图案的部分折射光不一样，两处的手感不同，釉彩能用指甲刮掉，就很可能是重金属超标的劣质产品。同时，为了保证安全，使用陶瓷餐具前应先用开水煮5分钟，或者用食醋浸泡2—3小时，把陶瓷餐具里的有害物质溶解出来。此外，白瓷应该用白醋浸泡，彩瓷千万不要放在微波炉里加热。

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