时间：2009-07-09 来源： 作者： 我要纠错
不锈钢餐具 切忌使用不当
不锈钢餐具比其他金属餐具更耐锈蚀，外观也更加抢眼，几乎成为所有家庭的必备之选。不锈钢餐具一般不会对人体产生危害，但是如果使用方法不当，不锈钢餐具中的铬、镍等金属元素就可能渗出，进入人体中慢慢蓄积，损害人体健康。
专家提醒，使用不锈钢餐具一定要注意禁忌，比如不能用不锈钢餐具长时间盛放强酸或强碱性食品，以避免铬、镍等金属元素溶出；不要用不锈钢器皿来煎熬中药，以防不锈钢在高温下与中药中的生物碱、有机酸发生反应，产生有毒物质；也不要用强碱和强氧化性的药剂来清洗不锈钢餐具；发现不锈钢餐具变形或者表层破损，应马上更换。
油漆筷子 谨防慢性中毒
筷子是中国的传统餐具，款式和花色很多，其中表层上了油漆的筷子由于外表美观、耐用、易清洗等优点备受青睐，更有不少人把它当成工艺品来收藏。但油漆大多含有铅、镉、苯等有害物质，在高温下使用或长期使用，都可能导致慢性中毒。专家同时指出，油漆筷子在使用过程中，还时有小量漆块剥落，如果随着食物进入人体内，对健康的损害也非常大。
专家建议，筷子最好选择天然的竹筷。如果选择油漆筷子，应避免在高温情况下使用，同时至少一年一换，如果出现油漆脱落的现象，一定要及时更换。平时要多冲洗、定期消毒，及时风干，避免筷子上滋生细菌和微生物。此外，即使是家人之间，也不要混用筷子，以免传播细菌。
（责任编辑：刘欣）
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