历代医药学家在长期的实践中发现「医食同源」，不仅要强调辨政论治，而且应该讲究「辨证食疗」。

食疗是生活中不可缺少的保健和防治疾病的一种手段，以某种角度看，人们天天在接受食疗，因此时时应该注意忌口，这样才能使食疗发挥应有作用。

的确，食疗在治疗疾病的过程中具有药物不能起到的作用，所以古代医着记载不少。例如：《内经》全书记载方13首，属于食疗的有六首；《神医本草经》收载365种药物分上中下三品而大部分上品是食疗通用的物品。其实，食疗的内容包括两大方面：一是食补，一是食治，平常说的药补不如食补，是指在没有疾病或者患病以後体质比较虚弱的人需要加强营养，而加强营养通过食物的作用来达到。

像一般年老、体虚之人，到了冬天，会吃点桂圆、莲心、红枣、芝麻、胡桃等当点心。还有一种是治疗某些疾病或者配合一些药物来进行补助治疗。例如：水肿病人可以用鲤鱼和赤小豆烧汤服用，以达到力水消肿的目的。但是一般情况下，食疗特别要注意忌口，其理由有以下几点：

1.进行食补或食治的食物，有一部份是药物，有一部份不做药用，但是都有不同的温热寒凉之性。因此，不同体质的人使用时，首先应注意忌什么？例如：平时「火气」比较大的人，有的属于阳虚体质的，就要忌服桂圆一类偏温热的食物；而平时胃肠功能不好的人，吃油腻之品会引起腹泻，应该忌服胡桃、芝麻一类带有油脂，易引起滑肠的食物。

2.在进行食治时，要注意疾病的不同症候的性质，例如：胃脘痛的人，经过检查为胃、十二指肠球部溃疡，大多数病人为脾胃虚寒，故应忌服生冷之品，在夏天尤其要忌服冷饮；腕痛的人，经过检查为胆道感染、胆石症，大多数的病人为湿热内蕴，故应忌服油炸、油腻之品，否则湿热腻滞，气机阻滞不畅，疼痛更加严重了。

3.对于某一些疾病，在运用药物治疗的同时，配合食疗，也应该重视忌口。例如：发热之后，馀热不清，病人常为低热不退：神疲口乾、乏力、不思饮食，应该忌服鱼腥、肥肉一类食品，以无碍脾胃之气得恢复。又如口腔溃疡是口腔科常见一种病症，在中医的辨症论治上有一种气阳虚的病人，当忌服巧克力一类食品，以防虚火不退而致溃疡不合。