严寄洲：1917年8月生于江苏省常熟县，曾任八一电影制片厂导演、中国文联委员、中国电影家协会理事等职。导演过《海鹰》、《野火春风斗古城》、《战斗里成长》、《英雄虎胆》等影视剧50多部。

　　在纪念中国文联成立55周年的时候，笔者拜访了著名电影艺术家、资深导演严寄洲先生。严老的一生几乎走遍了祖国的每个省份，经历过抗日战争、解放战争，吃过草根，饿过肚子，既啃过窝头咸菜，也吃过山珍海味。用他自己的话说就是：“什么样的苦都受过，什么样的福也享过。”
　　严老思维清晰，记忆力不减当年。问起他的养生之道，严老回答：“我不懂营养学，也不懂养生学，别人开玩笑说我只懂‘好吃学’，我除了滴酒不沾外，还因为自己属蛇而不吃蛇肉和黄鳝，就再也想不出还有什么不吃的东西了，而且每天早餐一瓶酸奶是必不可少的。”
　　1996年以前，严老几乎没有上过医院，很少吃药，更不吃任何保健品，他只相信吃好一日三餐。严老特别爱吃肉，尤其爱吃肘子和猪蹄，他的座右铭是“想吃啥就吃啥”，他的老伴王荣华常常批评他。严老分辩说：“我也有吃对头的时候，比如我爱吃棒子面窝头，爱吃莜麦面、荞麦面、玉米糊糊之类的杂粮，这些都是对人体非常有益的食品。今年老夫88岁，但耳不聋、眼不花，走路背不驼、腰不弯，能吃能睡，晚上九点钟上床，脑袋一沾枕头就睡着，从不失眠，早上五点钟起床，茶水入肚便到门前小花园内遛弯或者写作。”
　　由于大家看不出严老病病歪歪的老态，都称赞他“身体真棒”。但实际上，严老已有25年的糖尿病史，还患有高血压、前列腺肥大和脂肪肝等疾病。但他把这些看得很淡，他认为有病要治疗，但不能精神负担太大。他给自己制定了几条自我养生的方法：一是不再去回忆那些倒霉的
　　伤心往事，不再为之生气、苦恼、埋怨和愤怒，把它统统扔到汪洋大海。常言道：“怒伤肝，悲伤肺，忧伤心，虑伤脾，恐伤肾。”前人总结的经验不能不听。
　　二是每天都要找一些谈得来的老朋友聊聊天，侃侃大山，天南地北，从国际、国内到鸡毛蒜皮的小事无所不谈。他们把这种闲侃称之为“话疗”，话疗可以把很多愁事都忘到九霄云外。
　　三是每天都动动脑筋，采取的方法是除了读书看报之外，主要是写作。写杂文、写回忆录、写剧本。由于年迈忘性大，写作时，必须搜尽枯肠去回忆，还必须去找资料核实。这样头脑便自然而然地运转起来了。
　　四是每天出门散步时，有两句口诀必须牢记：一曰面带微笑，二曰意念青春。面带微笑不是假笑、强笑、皮笑肉不笑，而是真正发自内心的欣喜。生活安定、家庭幸福、社会前途乐观、国际形势好转……这样想脸上自然就露出微笑了。而意念青春，就是不要去想我已经多少岁了，已经老了，不行了，如果这样—想就必然腰弯背驼，真成了老朽之辈。如果你想的是我还不老，我还年轻，岁数没有什么了不起，那么你就会本能地挺起胸、直起腰，高高兴兴地去散步了。
　　严老说：“我自己的这几条养生方法，不知对别人是否合适，但我觉得适合我自己，常有朋友说我心态好，我认为神安才能长寿。另外，我把做饭等家务事当成运动锻炼来坚持，在这方面从不偷懒，久而久之，也受益其中了。”