老年痴呆症合理选用食用油脂 - 新健康

老年痴呆症合理选用食用油脂

时间：2009-08-04 来源：作者：我要纠错

老年人在食用油脂方面应该以植物油为主，动物油为辅。
植物油包括含亚油酸丰富的大豆油、玉米油、芝麻油等植物油。如果过多食用植物油，便使机体摄入过多的饱和脂肪酸，造成血脂升高，血管壁硬化，由此影响了营养物质向大脑的输送。而植物油中的不饱和脂肪酸具有提高高密度脂蛋白的作用，因此有助于延缓脑衰老。

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