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俗名]地猪、猪獾。
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性味]性平，味酸。
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功效]补脾胃，利水道。
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宜食]适宜虚劳赢弱，形体消瘦，小儿疳积之人食用；适宜水 肿胀满，肾性水肿，肝硬化腹水，营养不良性水肿，脚气浮肿之人食 用。
《唐本草》：“獾肉，主久水胀不瘥垂死者，作羹腥食之，下水。” 唐孟诜：“獾肉，瘦人可和五味煮食，令人长脂肉、肥白。”《随息 居饮食谱》：“獾肉甘温，补赢瘦，长肌，下气平咳逆，劳热，水胀，久 痢，煮食即廖，野兽中佳品也。”
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忌食]獾肉性味平和，补中益气，诸无所忌。
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按语]獾在中国大部地区均有分布，从平原到海拔3000米 左右高山上均有，住岩洞或穴居于地下。
