[俗名]地踏菜、天仙菜、地木耳、地皮菜、葛仙米。
[性味]性寒，昧甘淡。
[功效]清热，明目。
[宜食]适宜夜盲症及目赤红肿之人食用；适宜丹毒，流火，或皮肤红斑赤热之人食用；适宜高血压病人头痛头昏者食用。
《药性考》：“清神解热，痰火能疗。”《江西草药手册》：“治目赤红肿。”
[忌食]地耳性寒，平素脾胃虚寒，腹泻便溏之人忌食；妇人产后、寒性痛经以及女子月经来潮期间忌食。
《本草纲目拾遗》：“葛仙米，性寒不宜多食。”
[按语]地耳为石耳之属，是念珠藻科植物葛仙米的藻体。生于地，状如木耳，春夏生雨中，雨后即采之，江南农村常作野菜炒食。
