由于是一种非常顽固的，不仅治疗过程缓慢，而且又容易反复发作，给患者的身心健康带来严重的伤害。牛皮癣患者的膳食要格外的注重，那么，牛皮癣患者做菜时放调料最好呢?看看专家的详细介绍吧！

盐——先后有注重：用豆油，菜籽油做菜，为降低蔬菜中维他命的损失，普遍应炒过菜后再放盐;用花生油做菜，由于花生油很很容易被黄曲霉菌污染，故应先放盐炸锅，如此可以大大降低黄曲霉菌毒素;用荤油做菜，可先放一半盐，以去除荤油中有机氯农药的残留量，而后再放进另一半盐;在做肉类菜肴时，为使肉类炒得嫩，在炒至八成熟时放盐最好。

醋——早加为好：烧菜时假使在蔬菜下锅后就加有些醋，能降低蔬菜中维C的损失，增进钙，铁，磷等矿物成份的溶解，增强菜肴营养价值和人体的汲取采取率。

酱油——出锅之前：酱油在锅里高温久煮会毁坏其营养成份并丧失鲜味。因而应在马上就要出锅之前才放酱油。

糖——先放糖再放盐：在制作糖醋鲤鱼等菜肴时，应先放糖后加盐，否则食盐的“脱水”效用会增进蛋白质凝固而难于将糖味吃透，由此影响外甜里淡，影响其味美。

酒——锅内温度最高时：烧制鱼，羊等荤菜时，放有些料酒可以借料酒的蒸发除去腥气。因而加料酒的最佳时间应该是烹调过程中锅内温度最高的时候。炒肉丝要在肉丝煸炒后加酒;烧鱼应在煎好后加酒;炒虾仁最好在炒熟后加酒;汤类普遍在开锅后改用小火炖，煨时放酒。

味精——起锅前加：当受热到一百二十度上面的时，味精会变为焦化谷氨酸钠，不仅不具备备鲜味，还有毒性。因而，味精最好在炒好起锅前放进。

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