有些人习惯了早上起来吃水果，用水果代替早餐，在这里营养学家提醒患者有些水果是不能够空腹吃的。如西红柿、柿子等。

西红柿

西红柿中含有维生素C和番茄红素。番茄红素不溶于水，但在油中能完全释放出来，因此只有用油炒过后，才更有利于营养物质的吸收。而且，西红柿中含有大量的果胶、柿胶酚、可溶性收敛剂等成分，容易与胃酸发生反应，凝结成不易溶解的块状物。这些硬块可将胃的出口幽门堵塞，使胃里的压力升高，造成急性胃扩张而使人感到胃胀痛。

柿子

柿子含有大量的鞣酸、树胶和果胶，鞣酸在胃内经胃酸的作用，就会沉淀凝结成块留在胃中，形成“胃柿结石”。胃柿结石会愈结愈牢，不易粉碎，会引起胃黏膜充血、水肿、糜烂、溃疡，严重者可引起胃穿孔。另外，要注意不要吃未成熟的柿子，因为鞣酸在未成熟柿子中含量高达25%左右，而成熟的柿子只含1%。食用柿子后除了不要立即食用酸性食物外，也不能与某些药品同时服用。

桔子

桔子好处虽多，宜常吃，但不宜多吃。因为桔子果肉中含有一定的有机酸，为避免其对胃黏膜产生刺激而引起不适，建议不要空腹吃桔子。因为桔子含有大量糖分和有机酸，空腹时吃桔子，会刺激胃黏膜，导致胃酸增加，使脾胃满闷、泛酸。

黑枣

黑枣含有大量果胶和鞣酸，易和人体内胃酸结合，出现胃内硬块。特别不能在睡前过多食用，而且患有慢性胃肠疾病的人最好不要食用。

水果虽好，但并不是适合所有人，牛皮癣患者也要警惕那些容易致敏的水果，如芒果；容易上火的水果，如荔枝、龙眼。不要让水果养人变成水果伤人。