时间：2012-05-19 来源： 作者： 我要纠错
患者不仅受季节、天气的影响，也会受生活习惯和日常饮食的影响。凤凰中医频道的专家指出，牛皮癣患者要特别注意饮食问题，甚至在吃鸡蛋这件事情上也有很多要注意的地方。下面，我们就详细来了解一下吧。
专家指出，牛皮癣患者吃鸡蛋要注意以下几个地方：
一，鸡蛋不要与白糖同煮。因为鸡蛋含有大量的氯化钠和谷氨酸，受热后两种物质会发生化学反应，生产一种新的物质——谷氨酸钠，它就是味精的主要成分，有很纯正的鲜味。在这样的情况下再放入味精，就会破坏鸡蛋本身的鲜味。
二，煮鸡蛋的时候时间不要过长，不然，蛋黄中的亚铁离子就容易与硫离子发生化学反应，妨碍牛皮癣患者对鸡蛋营养的吸收。
三，选鸡蛋并不是蛋壳颜色越深，营养价值就越高。很多患者在选鸡蛋的时候专挑红壳的，以为这样的营养价值高，而事实并非如此，鸡蛋的营养主要是取决于鸡的饮食结构。
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