有些患者在得了牛皮癣后，但采取严格的忌口措施，不仅葱、姜、蒜、辣椒等根本不碰，而且鸡、鸭、牛、羊肉和海鲜等都不沾一点，更有甚者，连鸡蛋、豆腐都拒之门外，长期这样，必然会引起严重的营养不良。专家告诉我们正确的态度就是辩证的对待，选择性地忌口。

首先，丰富的蛋白质是必须要保证的。牛皮癣患者大量的鳞屑脱落使机体丧失了大量的角蛋白，不及时的补充就会造成低蛋白血症。因此，我们建议无论如何要吃鸡蛋，除非肠胃对它不能消化吸收。鸡蛋是完整的有机体，营养学价值很高。另外一个需要特别推荐是鱼，它脂肪含量低，是蛋白质、核酸、多元种生物元素的“储藏室”。其中的鱼油富含多烯脂肪酸，还可作为牛皮癣的一种替代疗法。此外，别忘了质优价廉的豆制品、新鲜可口的奶制品都是可供患者选择的食物。

再有，富含维生素类的食物也不能从牛皮癣菜单中去除。牛皮癣患者有多种维生素缺乏，医生有时还要患者服用一些维生素胶囊。我们都知道，新鲜的果蔬，未经加工的豆类、谷类，动物的肝脏都蕴含着丰富的维生素。但是千万要注意，烹煮的时间过长，会使食物中的纤维生素遭到破坏。

下面我们再来看看到底哪些食物是要提醒我们患者们注意的。患者被告知最多的莫过于烈性酒、浓茶、咖啡及刺激性酸辣性食物。这些食物对看牛皮癣患者确实存在着不利影响。对大多数患者来说，还是少吃为妙。当然，在一些习惯使用这类食物的患者中，忌口会给他们造成极大的心理压力，反而对疾病不利，这时，就要避重就轻，酌情处理。其次，要避免高脂高粮饮食。牛皮癣患者存在高胆固醇血症、高三酰甘油血症已是毋庸置疑的事实。多种生物元素的缺乏可使神经处于高度紧张状态，对外界的抵抗力也会降低。最后，患者还可以根据自己的经验，将那些以往对自己的疾病发生不良影响的食物摒弃除外，这就要因人而异的了。

所以，饮食首先要低脂肪、高蛋白，用鸡肉、鱼肉来代替牛肉、羊肉;然后，要保证充足的维生素及各种生物元素，用水果，果汁来代替酒精饮料，用草本花茶来代替浓茶，咖啡;最后，还要注意食物加工烹调的方法，尽量保持新鲜，果蔬最好少煮，要多吃粗粮，谷类食物避免过分精制。

以上介绍的牛皮癣患者在饮食方面的注意事项希望大家能够做到，对缓解病情是非常关键的。如果您还有其他关于牛皮癣方面的问题，可以咨询我们的专家，专家会为您详细指导解答。